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Senza coloranti né conservanti. Produzione artigianale.
La Toma Brusca Castelrosso è un formaggio semiduro ottenuto con latte vaccino intero a maturazione lunga. La sua forma cilindrica pesa in medio 3 kg circa. Il formaggio Castelrosso è un formaggio da tavola, ma viene usato anche in cucina.
La Fontina DOP è per eccellenza il prodotto tipico più famoso della Valle d'Aosta. La Fontina è un formaggio a Denominazione d'Origine Protetta a livello europeo.
L'Asiago DOP ha una pasta compatta, con occhiatura di piccola e media grandezza e un colore leggermente paglierino. Se ben stagionato ha un sapore leggermente piccante. Il nome deriva dal suo luogo di origine: l'altopiano di Asiago. Il formaggio si presta a stagionature prolungate.
Ultimo aggiornamento del sito
20 Novembre 2008
