Le Stanze del Poliziano IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT Toscana
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE MEDIAMENTE
ca. 20.000
UVE
70% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot
VINIFICAZIONE
la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
AFFINAMENTO
le Stanze viene affinato per 18 mesi in barriques da 225 litri e tonneaux da 500 litri utilizzando esclusivamente legno nuovo: un affinamento di 8 mesi in bottiglia ne completa la maturazione.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
oltre 15 anni
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Ultimo aggiornamento del sito
05 Settembre 2008
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