Barbaresco Serraboella
ZONA DI PRODUZIONE
Neive Località Serraboella
UVE
80% Michet e 20% Lampia
EPOCA DELLA VENDEMMIA
Ottobre
FERMENTAZIONE
Circa 15 giorni in botte d'acciaio
AFFINAMENTO
Tradizionale con fusti grandi di rovere
MATURAZIONE IN BOTTIGLIA
1 anno Longevità del vino: 15-20 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino tende con l'invecchiamento all'aranciato
Profumo: bouquet etereo e composito con prevalenza di violetta
Sapore: quieto ed asciutto, si apre subito in bocca, carezzevole per stoffa di grande eleganza, e tuttavia, per nerbo sentito.
ABBINAMENTI
Arrosti di carni bianche e rosse, pollame e pollame nobile, fegatini, selvaggina.
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Ultimo aggiornamento del sito
17 Luglio 2008
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